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认识滩羊

                         盐池滩羊简介

宁夏盐池县位于宁夏回族自治区东部,地处陕甘宁蒙四省(区)交界地带,区位优势十?#32622;?#26174;。全县辖4乡4镇,总人口16.6万人,其 中农业人口13.2万人,土地总面积8661.3平方公里,其中草原面积835.4万亩,可利用草原面积714.7万亩,?#21496;?#21344;有土地面积居宁夏各县(市)第一位,是著名的“中国滩羊之乡”和“中国甘草之乡”。

宁夏盐池县是全国266个牧区县中宁夏唯一的牧区县,境内草场资源、畜牧业资源富集。在干草原草场、荒漠草场、沙生植被草场、盐生植被草场4种草原类型上,生长着甘草、苦豆子等175种优质牧草。其独特的自然气候条件和天然草场植被培育造?#22303;恕?#30416;池滩羊”这样一个优秀的地方绵羊品种。2000年,滩羊被农业部列入国家二级保护品种。盐池也被自治区确定为滩羊种质资源核心保护区。据有关科研资料显示,盐池滩羊具有很明显的窄生态适应性,其最适宜区域是以盐池为代表的具有特殊光、热、水条件的温带干草原区。解放后,由于看重滩羊独特的产品,国内先后有许多省区从宁夏盐池等地引进滩羊,但大多在繁育2-3代后裘皮品质下降。因此,滩羊是独一无二的特产。

盐池滩羊是皮肉兼用型的品种。滩羊肉是滩羊的一个重要产品。据《本草纲目》记载,“羊肉能暖中补虚、补中益气、镇静止惊、开胃健力,治虚劳恶冷、五劳七伤?#20445;?#21487;用于治疗虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。盐池滩羊肉肉质细嫩,无膻腥味,脂肪分布均匀,含脂率低,营养丰富,是羊肉中的精品。据内蒙古农牧渔业生物试验研究中心检测:每100克盐池滩羊肉所含蛋白质总量为93.2%(风干样),不饱和脂肪酸含量?#32454;擼?#30719;物质元素种类丰富,含量适中,尤其微量元素硒的含量为0.073毫克/公斤,具有极强的保健功能;而对人体有害的铅、砷、汞未检出;使羊肉具有膻味的葵酸未检出;羰基化合物含量为1毫克/100克,与其它羊肉相比含量最低;而与羊肉风味有关的雌黄嘌呤等含量与其它羊肉相比最高;胆固醇的含量与其它羊肉相比最低。现代科学研究成果表明,盐池滩羊的营养成份结构明显优于其他肉类食品。用盐池当地老百姓的话讲,盐池滩羊“吃的是中草药(甘草、苦豆子等),喝的是?#31561;?#27700;?#20445;?#22240;而形成了滩羊肉独特的风味品质,倍受消费者喜爱。因此,就有了“要吃好羊肉请到盐池来”的说法。二毛裘皮是滩羊另一个最著名的产品。据乾隆二十年(1755年)出版的《银川小志》记载:“宁夏各地,俱产羊皮,盐州(今盐池)特佳?#20445;?#26377;?#28393;?#20043;貌?#20445;?#27611;色洁白,光泽悦目,花穗美观,毛皮轻便,毛?#27801;?#32780;坚实,根部柔软,不毡结,能够纵横倒置,是裘皮中的上品、宁夏的“五宝”之一,也是盐池三宝之首,已享誉世界近百年的历史。除此之外,羊血、羊奶、羊肝、羊髓、羊心、羊肺等,其医疗保健作用除了在《本草纲目》等古代医学书籍中有明确记载以外,随着现代生物技术的发展,对其进行开发利用的前景越来越广阔。

盐池靠近蒙疆,当地群众不仅“事畜牧、?#34892;?#29287;?#20445;?#32780;且“善畜牧”。长期以来,已经形成了养殖滩羊的传?#24120;?#24182;积累了丰富的经验。至今,盐池县农村经济仍以滩羊养殖为主,养羊农户占全县总农户的90%以上,农民纯收入中有三分之一以上来自养羊业。这?#20013;?#32676;多户、分散经营的饲养模式以及滩羊产地环境标准、生产操作技术要求、产品质量标?#32423;?#31526;合无公害农产品生产标准。


盐池滩羊肉理化指标检测表

       盐池滩羊肉经内蒙古农牧渔业生物试验研究中心检测,蛋白质总量为93.02%(风干样),不饱和脂肪酸含量?#32454;擼?#30719;物质元素种类丰富,含量适中,尤其微量元素硒的含量为0.0734mg/kg,具有极强的保健功能,而对人体有害的铅、砷、汞未检出,使羊肉具有膻味的癸酸未检出,羰基化合物含量为1mg/100g,与其它羊肉相比含量最低,而与羊肉风味有关的?#20301;?#22028;呤等含量与其它羊肉相比最高,胆固醇的含量与其它羊肉相比最低(具体指标见下表)。

含 量 对 照 表

单位:mg/100g


羰基化合物

雌黄嘌呤

?#20837;?#29976;肽

胆固醇

滩    羊

1

0.8

2.01

28.83

小尾寒羊

1.22

0.41

1.87

49.43

细 毛 羊

1.31

0.3

1.67

44.17



      盐池滩羊荣誉

       1991年获得农业部农牧渔业丰收奖二等奖

       1996年获得自治区科技进步奖一等奖

       2003年获得农业部农牧渔业丰收奖二等奖

       2003年获得自治区科技进步奖二等奖

       2003年获得“中国滩羊之乡?#27604;?#35465;称号

       2004年获得农业部农牧渔业丰收奖二等奖

       20069月获得西部特色农业洽?#23500;?#20248;秀组织奖

       200611月获得第四届国际农产?#26041;?#26131;会一村一品优秀展示奖

       20071月获得草畜产业以奖代补-----滩羊规模养殖一等奖

       20081月获得2007年?#28909;?#21306;农业特色优势产业大县先进单位

       20083月获得自治区科技进步一等奖

       20086月获得新?#22242;?#27665;科技培训先进机构

       20089月获得第六届宁夏著名商标

     2010年1?#38534;?#30416;池滩羊”证明商标被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标